Una delle caratteristiche fondamentali dell’upupa è il volo, uno sfarfallio lento che la rende riconoscibile anche a distanze notevoli. L’upupa è un insettivoro, per questo motivo ha il becco lungo e sottile per mangiare gli insetti. È un uccello che si trova maggiormente negli ambienti di fiume.
L’upupa viene tradizionalmente classificata nell’ordine dei Coraciformi, la famiglia degli Upupidae (che assieme alle upupe boscherecce della famiglia Phoeniculidae andava a formare un clade ben distinto, in virtù di numerose analogie morfologiche (fra cui la peculiare forma delle staffe), attualmente questi animali vengono ritenuti più affini ai Bucerotiformi, mentre la classificazione fra i Coraciformi viene considerata desueta. Nella tassonomia degli uccelli di Sibley-Ahlquist, l’upupa e le specie affini vengono addirittura classificate in un proprio ordine, gli Upupiformes.
In precedenza, al genere era ascritta una sola specie, Upupa epops e diverse sottospecie. Alcune di queste sono state successivamente elevate al rango di specie a sé stanti, e pertanto le specie riconosciute sono attualmente 3:
- Upupa africana Bechstein, 1811
- Upupa epops Linnaeus, 1758
- Upupa marginata Cabanis & Heine, 1860
Una quarta specie, Upupa antaios Olson, 1975, è attualmente estinta, vissuta sull’isola di Sant’Elena, si estinse durante il XVI secolo, probabilmente a causa della caccia e della competizione da parte delle specie introdotte dall’uomo.
