Alimentazione, arriva da Israele la prima bistecca artificiale VIDEO

Un’azienda israeliana ha dichiarato di aver sviluppato la prima bistecca interamente prodotta in laboratorio, che sarà sul mercato entro il 2021. Mentre gli hamburger e il pollo artificiali sono già in produzione in tutto il mondo, Aleph Farms punta alla crescente consapevolezza ambientale e preoccupazione sulla questione etica legata al consumo di carne. Deforestazione, la […]

Gianluca Vergine

18 luglio 2019

119

Made in Italy, tutti pazzi per il gelato artigianale. Oltre 3 miliardi di fatturato nel 2019

Made in Italy. La domanda di gelato artigianale italiano cresce del 10% l’anno e tocca, per la prima volta quest’anno, quota 3 miliardi di euro. “Un obiettivo ragionevolmente raggiungibile” – ha commentato Cna Agroalimentare sulla base di una indagine condotta tra gli operatori iscritti alla Confederazione. Nel 2018 il giro d’affari del gelato artigianale italiano ha toccato quota […]

Vanessa De Vita

17 luglio 2019

19

Nasce Food Initiative, l’economia circolare per il sistema alimentare globale

Economia circolare. Modificare l’attuale sistema di produzione e consumo alimentare, responsabile di quasi un quarto delle emissioni globali di gas serra. È l’obiettivo della ‘Food Initiative’, lanciato dalla fondazione americana Ellen MacArthur. Il progetto, vuole applicare l’economia circolare al sistema alimentare globale, nel rispetto dell’ambiente e delle esigenze nutritive della popolazione mondiale. Alimentazione, allarme cadmio […]

Vanessa De Vita

14 luglio 2019

56

Alimentazione, nasce Insula Sardinia Village per la promozione del Made in Sardinia

Alimentazione. Si chiama Insula Sardinia Village ed è un hub dedicato all’eccellenza del made in Sardinia. Una vetrina internazionale che da Porto Cervo vuole promuovere quelle produzioni che piu’ di altre raccontano la Sardegna e facilitare un processo di marketing territoriale che, partendo dall’Agroalimentare, valorizza la storia, la cultura, la bellezza e la capacita’ di innovazione […]

Vanessa De Vita

5 luglio 2019

31

Biodiversità, allarme frutta. In Italia sono scomparse 3 varietà su 4

Biodiversità. Sono tre su quattro le varietà di frutta che nell’ultimo secolo sono scomparse dalla tavola in Italia. Ma la perdita di biodiversità riguarda l’intero sistema agricolo e di allevamento con il rischio di estinzione che si estende dalle piante coltivate agli animali allevati. In Italia nel secolo scorso – spiega una nota di Coldiretti […]

Vanessa De Vita

2 luglio 2019

37

Alimentazione, Cheese 2019: il futuro del formaggio è senza fermenti

Alimentazione. Formaggi naturali, prodotti senza fermenti selezionati o con fermenti autoprodotti, saranno i protagonisti dell’edizione 2019 di Cheese, in programma a Bra (Cuneo) dal 20 al 23 settembre. Tema centrale della tre giorni: ‘Naturale è possibile‘, un percorso che parte dalla battaglia a favore del latte crudo ed approda ai formaggi naturali. “A Cheese 2019 […]

Vanessa De Vita

27 giugno 2019

24

Alimentazione, dal 5 maggio al 30 giugno tornano le Giornate del Mangiasano

Alimentazione. “Un tipico sano, qualità dell’ambiente e qualità”, è il titolo della 14° Edizione della Campagna Mangiasano 2019, la Campagna di VAS per la sicurezza alimentare e l’agricoltura ecologica libera da Ogm. Una manifestazione che dal 2002, nei mesi di maggio e giugno, propone un modello agricolo basato sulla biodiversità, sulla stagionalità, sulla conservazione dei […]

Vanessa De Vita

26 giugno 2019

55

Una pizza lunga 500 metri, al FICO Eataly World di Bologna arriva “Pizza da guinness”

La pizza. Nata a Napoli, conosciuta e imitata in tutto il mondo, tanto che l’arte del pizzaiuolo napoletano è stata riconosciuta dall’Unesco patrimonio immateriale dell’umanità. Tante e diverse sono le farciture lungo tutta la penisola. Per scoprirle e assaggiarle tutte, sabato 27 luglio dalle 15 fino a tarda sera, si terrà a FICO Eataly World […]

Vanessa De Vita

25 giugno 2019

38

Allarme rosso: troppi pesticidi nei pomodori. Il test de Il Salvagente

Portare in tavola un pomodoro nel quale sono presenti ben 16 residui di altrettanti pesticidi, può lasciarci tranquilli? Eppure sono proprio questi alcuni dei risultati delle analisi condotte dal Salvagente su 12 confezioni acquistate nei più famosi supermercati, hard discount e negozi bio italiani. Nel corso della conferenza stampa di lunedì 24 giugno sono stati […]

Redazione

24 giugno 2019

197