A Vico del Gargano, in provincia di Foggia oltre 15 mila persone per il Paposcia Fest: due giorni di musica, cultura e gastronomia, nati dall’amore per la ‘paposcia’, un prodotto da forno, che è una vera eccellenza gastronomica del territorio, le cui origini risalgono al medioevo.
Grande successo in Puglia, a Vico del Gargano, in provincia di Foggia per la terza edizione del Paposcia Fest.
L’evento che si è svolto giovedì 26 e venerdì 27 dicembre, ha coinvolto circa 15 mila persone provenienti da tutta Italia e non solo.
Questo grande evento è nato per omaggiare la ‘paposcia’ è una vera eccellenza gastronomica le cui origini risalgono al medioevo, e tutto ruota intorno a questa primizia del territorio.
I contadini del Gargano, utilizzavano gli avanzi dell’impasto del pane per creare questo speciale prodotto da forno.
Il termine deriva dalla parola ‘pantofola’ per via della forma allungata e schiacciata.
All’interno prelibatezze e prodotti di altissima qualità come, olio extravergine d’oliva, pomodori freschi, rucola, formaggi e salumi, insieme a tantissime varianti che rendono unici sapori e sensazioni del gusto.
Da qualche anno sono stati coinvolti anche altri due sensi: l’udito e la vista grazie al PaposciaFest.
Come detto il tutto è stato declinato intorno alla ’Paposcia’ questo magico e gustoso prodotto da forno, certificato dal Ministero della Agricoltura e della sovranità alimentare e ripreso dalle amministrazioni comunali di Vico del Gargano, per farne un brand territoriale e garantito.
La grande distribuzione ha provato a vendere la ‘paposcia’, ma i puristi del prodotto, dicono che l’unica, semplice, gustosa e vera ‘paposcia’ è quella confezionata al momento, cotta e mangiata, un prodotto che nel forno vivo esalta e riproduce il miracolo della lievitazione.
Nel 2022, la prima edizione, vide arrivare sul Gargano, per l’evento, oltre 7000 presenze in una sola giornata.
Tutto questo, grazie allo spirito di squadra e all’entusiasmo del comitato spontaneo di cittadini e pizzaioli di Vico del Gargano che mediante le loro preziose competenze, spesso tramandate da generazione in generazione, hanno creato una squadra al servizio del gusto per valorizzare la Paposcia Vichese DECO.
Nel 2023 per la seconda edizione svoltasi in una nuova location più ampia ed accogliente, ha fatto registrare oltre 15000 presenze.
La manifestazione anche quest’anno ha suscitato molto interesse soprattutto da parte di quei turisti che amano affiancare alla classica vacanza, una vera e propria esperienza, in questo caso enogastronomica.
Per chi è arrivato in questa porzione di Puglia è stata un’occasione unica per vivere a 360° il territorio, immergendosi nel cibo e nella cultura, per un’esperienza immersiva totalizzante.
Il tema di quest’anno, della terza edizione, è stato ‘Suoni e Connessioni’, un connubio naturale.
Un grande evento, per tutti i gusti
La paposcia ha unito realtà musicali e artistiche diverse per una grande festa corale che ha unito sotto il segno del gusto e non solo, generazioni diverse.
Le persone, gli artisti, i gruppi musicali hanno raccontato tante esperienze aggregando cultura, storia e canzoni in un mix tra folk e musica da tutto il mondo.
