Una catena americana (ma presente in tutto il mondo) ha aggiunto un’etichetta speciale sui propri prodotti, segnalando quali sono i cibi che hanno inquinato meno dalla produzione alla tavola.
Una catena di fast food americana ha annunciato che aggiornerà i suoi menu con una serie di etichette rispettose del clima progettate dal World Resources Institute (WRI) che aiuteranno a informare i consumatori su come le loro scelte alimentari influenzano il cambiamento climatico globale.
L’adesivo “Cool Food Meals” apparirà accanto ad alcuni prodotti del fast food, a significare che l’anidride carbonica utilizzata per creare gli ingredienti, la terra utilizzata, l’energia utilizzata nei trasporti e nella catena di approvvigionamento – è sufficientemente bassa da essere in linea con la ricerca pubblicata dal WRI che allinea le emissioni di agricoltura e cibo con la riduzione delle emissioni di CO2 necessarie per soddisfare l’accordo di Parigi del 2030 sul clima.
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Proprio come le calorie giornaliere consigliate, il WRI ha stabilito un’impronta di carbonio giornaliera massima raccomandata per la dieta di una persona, che è inferiore del 38% rispetto alla media attuale. Per la colazione negli Stati Uniti ammonta a 3,59 kg CO2e / porzione e per pranzo o cena è 5,38 kg CO2e / porzione.
Amazing to hear @sodexoUSA commit to tackling scope 3 emissions of the food they serve & reducing emissions 25% by 2030. Huge portion of that reduction will come from plant forward menus @WRIFood #CoolFoodPledge pic.twitter.com/GkzRAOtGPO
— Andrew deCoriolis (@AndrewRdeC) September 14, 2018
“Le persone stanno diventando più consapevoli del cambiamento climatico e dei suoi effetti, ma molti ancora non sanno cosa possono fare al riguardo. Cool Food Meals aiuta le persone a capire che agire è semplice quanto ciò che mangiamo “, ha affermato Daniel Vennard, Direttore delle diete sostenibili presso WRI.
“Un genitore impegnato o uno studente universitario, assolutamente chiunque, può ora entrare in un fast food e scegliendo un pasto fresco, entrando a far parte di un crescente gruppo di persone che stanno costruendo uno stile di vita rispettoso del clima.”
Grab the new Super Fuji Apple Chicken Salad for Lunch today from @PaneraBread at @ShopTheLoop and check out its new status as a #CoolFoodMeal. #Florida #KissimmeeFl #OsceolaCounty #ExperienceTheLoop #OsceolaShopping #KissimmeeShopping #lowcarbonfootprint #lunchbreak pic.twitter.com/OjnqA4gUa6
— EXPERIENCE THE LOOP (@ShopTheLoop) October 20, 2020
In un certo senso, secondo un piccolo sondaggio condotto su 1.000 americani di età compresa tra i 18 e gli 80 anni, più consumatori sono alla ricerca di strategie alimentari più orientate al clima rispetto agli anni passati, sebbene il gusto e la salubrità siano fattori decisivi molto più forti.
Secondo un comunicato stampa di WRI, i dati preliminari per il 2019 mostrano che i membri di Cool Food Pledge hanno già ridotto le loro emissioni legate al cibo del 3% collettivamente, il che è oltre il percorso per raggiungere gli obiettivi di riduzione in linea con l’accordo di Parigi.