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Clima, un’etichetta sul cibo avviserà quanto ha inquinato quello stai mangiando

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Una catena americana (ma presente in tutto il mondo) ha aggiunto un’etichetta speciale sui propri prodotti, segnalando quali sono i cibi che hanno inquinato meno dalla produzione alla tavola.

Una catena di fast food americana ha annunciato che aggiornerà i suoi menu con una serie di etichette rispettose del clima progettate dal World Resources Institute (WRI) che aiuteranno a informare i consumatori su come le loro scelte alimentari influenzano il cambiamento climatico globale.

L’adesivo “Cool Food Meals” apparirà accanto ad alcuni prodotti del fast food, a significare che l’anidride carbonica utilizzata per creare gli ingredienti, la terra utilizzata, l’energia utilizzata nei trasporti e nella catena di approvvigionamento – è sufficientemente bassa da essere in linea con la ricerca pubblicata dal WRI che allinea le emissioni di agricoltura e cibo con la riduzione delle emissioni di CO2 necessarie per soddisfare l’accordo di Parigi del 2030 sul clima.

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Proprio come le calorie giornaliere consigliate, il WRI ha stabilito un’impronta di carbonio giornaliera massima raccomandata per la dieta di una persona, che è inferiore del 38% rispetto alla media attuale. Per la colazione negli Stati Uniti ammonta a 3,59 kg CO2e / porzione e per pranzo o cena è 5,38 kg CO2e / porzione.

Le persone stanno diventando più consapevoli del cambiamento climatico e dei suoi effetti, ma molti ancora non sanno cosa possono fare al riguardo. Cool Food Meals aiuta le persone a capire che agire è semplice quanto ciò che mangiamo “, ha affermato Daniel Vennard, Direttore delle diete sostenibili presso WRI.

Un genitore impegnato o uno studente universitario, assolutamente chiunque, può ora entrare in un fast food e scegliendo un pasto fresco, entrando a far parte di un crescente gruppo di persone che stanno costruendo uno stile di vita rispettoso del clima.”

 


In un certo senso, secondo un piccolo sondaggio condotto su 1.000 americani di età compresa tra i 18 e gli 80 anni, più consumatori sono alla ricerca di strategie alimentari più orientate al clima rispetto agli anni passati, sebbene il gusto e la salubrità siano fattori decisivi molto più forti.

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Secondo un comunicato stampa di WRI, i dati preliminari per il 2019 mostrano che i membri di Cool Food Pledge hanno già ridotto le loro emissioni legate al cibo del 3% collettivamente, il che è oltre il percorso per raggiungere gli obiettivi di riduzione in linea con l’accordo di Parigi.

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