CIOCCOLATO DI MODICA PRIMO PRODOTTO IGP CON PASSAPORTO DIGITALE

Cioccolato di Modica. È il Cioccolato di Modica Igp la vera star del Sigep di Rimini (Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Pianificazione Artigianale), vetrina europea per eccellenza del settore dolciario artigianale.

Lo storico cioccolato del comune siciliano, è il primo prodotto ad Indicazione Geografica con ‘Passaporto Digitale‘.

Un sistema che permetterà attraverso un’app (Trust Your Food) di verificare in modo semplice e immediato: autenticità, tracciabilità e genuinità del prodotto.

Il progetto, avviato con il Consorzio di Tutela, è stato realizzato dal Poligrafico dello Stato con la supervisione di CSQA Certificazioni e la Fondazione Qualivita.

La soluzione su base volontaria applicata sul Cioccolato di Modica Igp, è rivolta ai tanti prodotti della filiera agroalimentare e si integra con i sistemi di identificazione e rintracciabilità previsti per le denominazioni di origine.

Colonna portante del sistema sono un contrassegno e un’app che mediante una soluzione tecnologica che combina due elementi, la stampa di sicurezza e le caratteristiche digitali.

Il contrassegno personalizzato che verrà posto su ciascuna confezione sarà collegato all’app gratuita “Trust Your Food“, ideata per permettere al consumatore di accedere al Passaporto Digitale dei prodotti agroalimentari, verificando in modo semplice tracciabilità e genuinità del prodotto.

Obiettivo, supportare i sistemi di tracciabilità convenzionali, assicurando un controllo puntuale della produzione e una comunicazione immediata al consumatore.

Inoltre, il sistema potrà essere integrato con soluzioni Blockchain, garantendo il controllo dell’intera filiera, la qualità e la provenienza dei prodotti agroalimentari, ma anche un’ottimizzazione nella gestione dei dati assicurando la massima tutela per consumatori e produzioni agroalimentari di qualità.

 

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