Andrea Segrè: “Preoccupante l’impoverimento del mondo agricolo”

L’impoverimento degli agricoltori è un fattore importante e da tenere sotto controllo che si lega indirettamente anche agli sprechi alimentari.

Ai costi elevati di produzione del cibo si sommano i costi altrettanto alti dello spreco di quegli stessi alimenti. Lo sostiene ai microfoni di TeleAmbiente Andrea Segré, direttore scientifico dell’Osservatorio Waste Watcher International:

C’è qualcosa che unisce lo spreco agli agricoltori; protestano perché non riescono a remunerare i costi di produzione, è un mestiere in cui si guadagna poco, questo porta all’impoverimento. Perché noi ci permettiamo di buttare via così tanto cibo? Il valore è di 7 miliardi di euro, prendendo tutta la filiera sono 13 miliardi, quasi un punto di Pil. Si fa fatica a produrre cibo e poi noi quel cibo lo gettiamo via sostenendo dei costi, quelli per smaltire il rifiuto alimentare.”